原料：

鸭蛋六个，黑木耳片若干。

调料：

熟色拉油两大匙；

(A)绍酒、米醋各一中匙，味精半小匙，葱末、精盐、淀粉各一小匙。

做法：

1、将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。

2、蛋清盘内可稍加些水，淋上熟色拉油一大匙，高火2分钟取出；蛋黄不要打碎，淋上熟色拉油一大匙，高火1分钟取出。

3、将上述蛋清、蛋黄与调料(A)拌和，撒上黑木耳片，高火2分钟，中途搅拌一次，食时撒上葱末。