原料：

花胶300克，茨实50克，水鸭一只。

调料：

姜两片，葱两根，绍酒半汤匙，精盐适量，水四杯，滚开水三杯。

做法：

1、水鸭剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净，抹干水，把茨实放入水鸭肚内，花胶切件。

2、将姜一片、葱两根、绍酒半汤匙与四杯水煮滚，放入花胶，高火3分钟，取出滴干水。

3、水鸭、姜、绍酒放入器皿内，加入滚开水三杯，中火40分钟，加入花胶，再低火30分钟后放入精盐即可。