南海网6月2日消息：在海南，提起海口 市演丰红树林的“咸水鸭”可谓无人不知，其肉质鲜嫩，入口滑而不腻，已成为不少海南餐馆的主打菜。

　　　5月30日，记者从海口市“演丰(红树林)咸水鸭”地方标准审定发布会上了解到，《演丰咸水鸭饲养管理技术规程》和《演丰咸水鸭肉产品质量要求》两个地方性标准已制定出来，并于当天下午通过专家组的讨论审定，报送省质监局批准后作为地方标准执行。业内人士认为，这两个标准的出台，有利于推动我拾咸水鸭”产业的发展。

　　　“咸水鸭”出名后，其养殖逐渐成规模，目前演丰镇“咸水鸭”养殖专业户有40多家，年产量10多万只，演丰“咸水鸭”养殖项目已于2007年被列为省级标准化养殖示范区。

　　　业内人士认为，以上两个地方标准，对“咸水鸭”的养殖标准和肉产品技术标准、质量等各方面条件作出了明确规定，由此将进一步规范“咸水鸭”市场，也为打击假冒演丰“咸水鸭”的现象提供质量依据，维护生产者、经营者和消费者的合法权益，促进演丰“咸水鸭”产业的可持续发展，从而形成“演丰(红树林)咸水鸭”品牌。