“目前主要是怎么把养殖户统一起来，共同维护好咸水鸭的质量和市场秩序。”李世宁告诉记者，随着咸水鸭在市场上的热卖，一些以次充好，急功近利的现象开始出现，而像他这样的规模养殖场，一只正宗养殖110天的咸水鸭，仅饲料成本就高达40元，而由于养殖标准尚未确立，低价咸水鸭无疑将对其造成冲击。更重要的是如果供应环节一味追求利益的最大化而忽视品质的保持，那么这对于刚刚起步的咸水鸭更是一个致命的打击。此外，由于咸水鸭目前还处于起步阶段，市场是未知的，很多养殖户对未来持观望的姿态，没有形成一个有效的龙头品牌，形成统一的养殖质量标准和烹饪执行标准。

　　“红树林咸水鸭在海口知名度比较高，但是其饮食价值和附加值等恐怕还需要继续挖掘。”王国群认为，目前咸水鸭养殖尚且没有统一的标准，目前刚刚被市场认可，加之同类产品海南四大名菜加积鸭已经被广泛认可，因此，咸水鸭要做强做大，品牌的打造可能要经过一个漫长的过程。

　　海口餐饮业内人士表示，如今的咸水鸭制作方式主要为当日宰杀，白切烹饪，这符合海南本土对食品新鲜和原汁原味的两大主要需求，但是对于其他内陆省份消费者来说，可能不一定适应白切烹饪，如果冰鲜出口，这些都存在着是否能很好保持咸水鸭原料在烹饪后的纯正问题。